离春节还有一个月时间，张主任开始为年后接手做准备。
他不用老谭管理，老婆是办公室文员，能说会道，经理自然是老婆了。其实他想用老谭也不会留下，袁姐走了，老谭不可能继续干。另外袁姐在是给集团做，福利待遇和集团员工一样，张主任干是给个人做，不可能有那些福利待遇，再说也不可能给高工资。
华清、孙海成、王红、凉菜师傅和老谭一起撤，其余人员全部留下。
年前放假的日子定在腊月二十六，还有二十几天。
艳华和燕子谈的那个门市房东打电话说，补习班的老板已经放弃要转让费，只要给补一个月房租就可以把房子转让。
艳华和燕子一合计也行，一个月房租一万二，完全可以交，这样春节之后可以马上装修，五一之前能开业。于是给老谭打电话说了这个消息，叫他春节之后过去帮忙，从装修就开始跟着，直到开业走上正轨。当然，最好是一直管理。
老谭答应下来，只是在工资上没好意思谈，他也得养家糊口，不能不挣钱，帮十天八天忙可以，没问题，要是几个月就说不过去了。
艳华和燕子也明白这事，没开业之前每个月给老谭五千块钱，这也合乎情理。老谭说帮着开业，走上正轨，然后再找份工作，毕竟三百平小店不可能雇一个八千块钱的人管理，有些浪费。
周晓梅也给老谭打了电话，说春节带王刚回家过年。这是个好消息，说明我们的周大小姐终于要脱单了。
周晓梅说徐总有叫他回去的意思，并且王刚也希望他回去。老谭说再说吧，已经答应帮着艳华和燕子做饭店，即使回去也得等饭店开业之后的。
已经定下来过完年不在这里干了，老谭和华清、孙海城、王红、还有凉菜师傅谈了一下，说了过完年的打算。
王红说过完年在家待一个月，等艳华饭店开业她过去干，别的地方不去了。
孙海成跟华清过完年准备到别的地方学习学习，等艳华饭店开业过去干。见他俩过去，凉菜师傅也说去，这样艳华饭店厨房的主要人员就有了。
还有一件事，腊月十一是老谭母亲生日。生日离春节很近，干饭店的就这样，越到过年的时候越忙，这几年他也没回去给老人祝过寿。正好今年不忙，打算回去给母亲过生日。
林燕物流公司到春节的时候也忙，腊月二十九放假，初三就上班。所以今年春节老谭是这样安排的，他和儿子回老家给母亲过生日，然后一家三口在省城过年。
初八晚上，没几桌客人，早早下班了。
老谭叫华清做个菜，拿到寝室小喝几杯。
在这里工作没什么娱乐活动，远离闹市，附近就这一家吃饭的地方，想喝酒只能在寝室独斟自饮。华清和孙海成不喜欢喝酒，下了班躺在床上看电子书。王红在滨海的时候还能和老谭喝点儿，现在跟客房部的塔娜学上了十字绣，下班就开始绣花，忘了喝酒。
老谭落个清净，总是自斟自饮，半斤酒下肚之后看会儿电子书，然后睡觉。
他更多的时候是陪客人喝酒，经常喝多。小城镇就这样，来的都是主道，不陪着喝几杯不好，容易挑理。到这吃饭不一定是奔着环境好来的，大部分原因是觉着主事人不错，办事敞亮痛快，为人讲究才过来的。
尤其是常来的几个单位领导，是通过吴主任、张志功介绍过来的，都是朋友，看老谭面子来吃饭。他们来了必须陪，面子问题。
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