《四合院：日子越过越红火》转载请注明来源：22文学22wx.org
王莉将王莹莹喝完的碗，拿到外面水池边洗了。
王建业处理着手里的鱼，稳稳当当，“妈，家里的盘子够不够？”
“不够，家里就七个盘子，其中俩还装着中午吃剩下的炖鱼和鸭子。”
李兰想了想道，“得先用绳子把鱼吊起来，王莉，你刷完碗，找几条细绳子，把放在桌子上杀好的鱼绑好，就吊到橱柜的把手那儿。”
“好。”王莉点点头，刷完了碗，就回到了屋里，依照李兰的吩咐去办。
处理的几条鱼用绳子绑好，吊在了一起。
盘子里剩下的鱼油鱼籽等内脏，王莉将它们盛到了一个盘子里。
王建业杀鱼非常的熟练，又有李兰的帮忙，所以没过多久，就把钓上来的鱼全部处理完了。
洗干净手，王建业回到屋里。
接下来就是腌制腊鱼。
这里李兰就没让他帮忙了，完全由她自己来。
李兰挑选的鱼都是比较大条的，鱼越大越方便腌制。
如果是小条的鱼晒干之后肉就会变得很薄很硬，不好吃。
腌制腊鱼不能只用盐，除了食盐还要用白酒和一些香料。
香料用的都是最常见的，花椒、八角、桂皮等等，家里都有一些。
不过白酒就没有了，毕竟家里没人喝酒。
“这是酒票，你到供销社买点儿来，快点儿啊。”李兰翻找出酒票交给了王建业。
王建业带着酒票推着自行车，走到了四合院外头。
脚下使劲儿一蹬，自行车便跑了起来。
到了供销社，王建业没遇到上回来时，和他客客气气的售货员。
买完了酒，王建业回到了四合院。
刚进到前院，闫阜贵就笑呵呵道：“以前没见你喝酒呀，今个儿要尝尝？”
“不是我喝的，腌鱼用。”王建业答道，“你家的鱼是怎么保存的？也做成腊鱼？”
“是，不过没用酒。”
白酒的作用不止是去腥，还能消菌杀毒，让腊鱼保存的时间更长一些。
不用的话也行，但腌制好的腊鱼就不能存放太长时间，要及早吃掉。
回到家，王建业把买来的酒交给李兰处理鱼身。
接下来就没王建业的什么事儿了，他坐到桌前，给自己倒了杯水，慢悠悠的喝着。
李兰用白酒处理好鱼身后，接着抹香料和盐。
都弄完了，李兰想将腌制好的腊鱼，吊在门外头，这样太阳能晒到，又能通风。
“妈，还是吊在窗户里头吧，免得吊在外头，被人给偷走了。”王建业担忧道。
李兰不解道：“没听说过这院里有谁家东西丢了啊。”
“最近年景不好，谁家有这么些腊鱼？保不准谁就趁着咱们不在家的时候，把腊鱼给偷摸拿走了，到时候找都找不回来。”
王建业说出了自己的担忧，不想让李兰将处理好的鱼放在屋外头。
如果被偷走了，人家就算光明正大的炖着吃，你找上门去，人家也可咬定这是在菜市场买的或者在河里钓的。
反正都炖的不成型了，你也认不出来。
听见王建业这么担心家里的鱼被偷走，王莉奇怪的看着他。
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