22文学

擀面

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于是下午,三人吃了饭,又在菜园子里忙活了。

冬生从县城买了些农具回来,他俩负责挖地,麦芽在旁边拔个草啥。

“娘,家里有沤粪吗?”麦芽一边拔着草,一边问道。

“有,不过不多哩,恐怕不够这么些地的,我再去掏些青灰。”

麦芽站起来,“还是我去吧!”

冬生道:“你装好了喊我,你挑不动。”

“知道了,”麦芽去厨房拿了只破扁筐,到屋外摘了些大树叶子垫在底下。

土锅都有一个专门用来清理灰烬的小洞,一般都安在屋外。

麦芽顺着围墙走,脚下的路很干净,没有茂盛的青草,地上铺着碎石头,都是冬生从山上挑下来的石头,一块一块码好的。

等掏好了青灰,麦芽便喊来冬生把它挑到屋后的粪堆上。

这些粪其实并不脏,有些是沤烂的木头草叶啥的,混着青灰跟周边的土,时间一久,就成了专用的粪堆。

今天,天气不错,晴朗无云。

田氏一早就把这两天腌的小鱼小虾,用圆竹扁装了,放在院子里晒,中午的时候麦芽又把它们翻了个个。

有了面条,中午的时候田氏便赶起面条来,麦芽瞧着被她甩来甩去,越变越大的面条,好奇的很。

田氏见她似乎很感兴趣,就把擀面丈递给她,“娘教你擀面。”

“我不行吧,万一把面搞砸了怎么办?”

“那有啥,大不了咱中午吃面疙瘩就是哩!”面粉就这点好,不管你咋折腾,都能吃进肚子。

麦芽咬着嘴唇,接过擀面丈,在田氏的指导下,擀起面来。

“擀一遍,就得翻个面,撒些面,再慢慢卷上,慢慢揉,这样就不会粘在一起……”

农家的活,只要你肯学,其实都不难。擀面得有耐心,将手里的面团,擀成一张薄薄的面皮。

麦芽把擀好的面皮,摊在大桌上。

田氏拿来菜刀,“给,再撒一层面粉,把它们叠起来,切成细条就行了。”

“哦,是这样吗?”麦芽轻手轻脚的切,怕一使劲再把它们粘一起了。

“再切宽一点,擀出来的面条太细容易粘,”田氏一边说着,一边把麦芽切出来的面条用手抓散。

等麦芽把面条都切好了,田氏才去灶下烧火。

麦芽跟进厨房,“娘,面条我来下吧,”自打她醒来以后,她发现一件很重要的事。不晓得这儿的人是不是都这习惯,烧菜只要能吃就行,从来不讲究,不过想想也是,能吃上饭就不错了,谁还去管放着放那的。田氏就是如此,园子里虽然种着葱蒜啥的,可她很少拿它们当佐料,只有在烧鱼汤的时候,怕腥才会放一些些。

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