第八十七章 猪血肠的做法

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樱花树下之雪儿正文卷第八十七章猪血肠的做法先肢解下来的前后的猪肘，然后是猪肚子上的五花肉跟肥肉，最后是猪脊骨跟猪排和猪里脊。

若是送人，一般都是送猪的里脊跟前肘，都说这两处的猪肉味道最纯正，因为猪在活着的时候这两处活动量最多，所以肉质较好。

两个厨房今日都用上了，孙婶跟吴婶也在天亮的时候过来帮忙。

雪儿这时候负责看着弟弟，云氏则带着孙婶几个负责打杂。

退猪毛是一项十分复杂的活计，做起来必须要有耐性。

用开水将猪头、猪蹄跟猪皮烫一下，然后才能将猪毛一点点的刮掉，比较顽固的猪毛则用钳子拔除。

猪肝跟那些被剖解的猪肉挂在屋檐下，冬日里气温低，不会变质，很快就会将猪肉冻实。

西边的厨房内，女人们正在退猪毛，东边的厨房，大锅里的水已经煮开，被割成成人拳头大的猪肉被扔到开水锅里炖煮，里面加上一些调料。

董长河每年都会亲自灌血肠，在董家董长江灌血肠的味道不如董长河。

东边的朝阳已经露出半边脸，董家宅院里一片热闹的场景。

此时二姑夫也过来了，但是二姑刚分家，没人帮助照顾一对双胞胎女儿，因而就留在家中没来。

大姑家也只来了大姑父。

两人到了就开始帮忙，倒是没有任何的做客的样子。

到了年底各家都很忙。云家只来了云家驹一位，娘亲舅大，在当地是传统，因而无论如何都会请他过来吃肉的。

云老爷子跟云氏的几姐妹还有妹夫跟姐夫都没过来。

董长春是未出嫁的姑娘，不便见外男，来了以后跟雪儿一起在炕上看小董成泽。

冬季太冷，孩子不禁冻，董成琼也一起上炕，与雪儿几个一起玩耍。

董长春十分喜欢新出生的董成泽，因为这个侄子太漂亮了。

此时董成泽正醒着，睁着一双水汪汪的大眼打量着眼前这几个人。尤其是看到雪儿的时候，更是开心，两只小手握着拳胡乱挥舞着，嘴里吐着泡泡，“哦哦”的说着什么。

董长春在旁边一边看着董成琼，一边瞅着董成泽笑道:“二嫂如愿得了儿子，雪儿也如愿得了弟弟。没想到会是如此一个漂亮的小子!

这长大了不一定会多么的俊逸了。”

“小姑喜欢？”雪儿笑问。

“自是喜欢，我们成琼就是一个漂亮的小娃娃，到了成泽更是有过之而不及!”董长春轻轻的捏了董成琼的小脸一下，眉眼带笑的夸赞。

“我们董家这辈里，就你们三个长的最好，就连我这个做姑姑的都有点嫉妒了。”

董成琼是个安静的孩子，董长春捏他的脸颊，他也不生气，只是小脸面无表情的，静静的玩着自己的手指，无辜的看着董成泽这只最小的。

“小姑长的也好看啊，一看就是大家小姐，还来打趣雪儿几个!”雪儿也揶揄着董长春这个小姑。