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第25章
集市上人声喧闹，渔民叫卖着手里的新鲜鱼获，活蹦乱跳的大虾在篓子里乱蹦跶，水盆里养着鲜活的海鱼，肥美的大螃蟹在桶里乱爬，摊贩一边抓住螃蟹熟练地缠上绳子，一边不忘跟买主交谈。
“这螃蟹又肥又大，您回去清蒸爆炒都香得很，要是不肥你来找我，我退你钱。”
“这可是你说的啊。”
“您慢走。”
【直播已为您开启】
应晚镜把自己的摊位先收拾妥当，又把两桶海胆搬下来，鲜活的海胆在随身空间里的冰箱里存放了一夜，拿出来时还是鲜活的，身上无数根长刺还在缓慢的蠕动着。
她拿起桶盖重新盖上，以防这些海胆再跑出来。
海胆在这个时代其实并不受欢迎，一来肉少，填不饱肚子，二来还有一种甜腥味，爱这口的人不多。
应晚镜从篮子里拿出三颗鸡蛋，熟练地磕开蛋壳。
“先打三颗鸡蛋，这是一份的鸡蛋液，根据比例取一份半的水，我们把鸡蛋液倒入水里，放一点盐，然后搅拌，水蛋交融就可以了。”
应晚镜戴上手套，拿起一只浑身是刺的海胆，一边开海胆壳一边解说：“我们先把这个海胆的嘴给剪掉，然后沿着边缘慢慢地剪掉这个壳子，里面的海胆肉露出来了。”
“然后放进水里清洗，先把上面这些黑膜去掉，一定要撕干净，不然会发苦。”
“这就是洗干净的海胆肉，我们可以拿勺子品尝一下。”应晚镜挖出一勺金黄的海胆肉往嘴里送，新鲜的海胆会非常鲜甜，还带着微微的咸味，口感绵软细腻，就是不加调料，也别有一番滋味。
一勺不够，应晚镜又在碗里倒了点醋和芥末，蘸着调料吃完了一颗海胆。
【忍不了，我也想吃】
【博主可以专门出一期吃播视频，看你吃东西也是一种享受】
【这个海胆真的有这么好吃吗，下个月去海边我一定要尝一尝】
【楼上，看个人能不能接受啊，我吃过，有点接受不了腥味】
【新鲜的海胆是甜的，而且腥味不会那么重】
应晚镜一边开海胆一边回复着弹幕上的问题，“吃播的话，回来给大家准备个视频特辑，新鲜的海胆确实很甜，很好吃，但是要是放久了，大家去海边可以去海鲜市场上，买新鲜的海胆吃。”
开完六颗海胆，应晚镜便拿起筛网过滤鸡蛋液，“这个鸡蛋液要用筛网过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加滑嫩。”
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